Resep Ikan Asam Pedas

Hai pembaca, kali ini saya akan berbagi resep masakan khas tempat asal saya, Kalimantan Barat. Nama resep ini adalah Ikan Asam Pedas. Hem, seperti apa ya ikan asam pedas ini? Ikan asam pedas ini adalah salah satu makanan kesukaan saya. Ikan asam pedas ini cocok dimakan dengan nasi. Ikan asam pedas ini enaknya dimakan di hari – hari biasa. Ikan yang digunakan di asam pedas ini boleh ikan apa saja, kecuali jangan ikan selat, ikan gembung, ikan singapur dan lain sebagainya. Kenapa? Karena itu enaknya digoreng. Ikan asam pedas ini biasanya memakai ikan nila merah, ikan gurame, ikan kakap dan lain sebagainya sesuai selera masing – masing. Hem, rasanya ini enak loh. Penasaran dengan ikan asam pedas? Yuk mari intip resepnya.

IKAN ASAM PEDAS

BAHAN :

·         Ikan sesuai selera dan secukupnya

·         Garam secukupnya

·         Air secukupnya

·         Minyak secukupnya

BUMBU :

Ø  Cabe merah secukupnya

Ø  Bawang merah secukupnya

Ø  Bawang putih secukupnya

Ø  Kunyit secukupnya

Ø  Jahe secukupnya

Ø  Sereh secukupnya

Ø  Asam jawa secukupnya

BAHAN PELENGKAP :

v  Nasi sesuai selera

v  Bawang goreng sesuai selera dan secukupnya

v  Kerupuk sesuai selera

CARA :

1.     Cabe merah, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe dihaluskan.

2.    Tumis bumbu yang dihaluskan pada tahap pertama dengan minyak secukupnya.

3.    Masukkan air asam jawa dan sereh.

4.    Masukkan ikan, tunggu sampai mendidih.

5.    Ikan asam pedas siap dihidangkan beserta bahan pelengkap.